午餐肉罐头专家：盛佳食品

9月5日，河南省肉类协会调研行来到到河南盛佳食品有限公司，受到公司副总经理王胜瑞的热情接待。

盛佳食品是虞城县盛源食品有限公司的延链企业，成立于2021年，总投资5亿元，建设面积9.2万m²，是一家专业以生产猪肉、牛肉、鸡肉类午餐肉罐头的大型现代化食品生产企业。

盛佳食品全部采用全自动化午餐肉罐头生产线，从原材料的投入到成品的包装，每个环节都由智能设备精确控制，无需大量的人工干预。实现了生产数据的实时采集和分析，每一盒罐头都经过30余道质检工序，确保产品质量安全。

在随后的猪肉罐头生产车间参观中，王胜瑞副总详细介绍了生产线各个环节的主要功能和优势。在整条生产线上，除了前段的鲜肉车间有二十余个工人在挑拣精修瘦肉之外，后面的低温斩拌、腌制、罐装、高温杀菌、X光检测、包装等，全部通过先进的传感技术和自动化控制系统，实现了生产过程的高度自动化。

盛佳依托前端自己的生猪屠宰，保证了肉源供应的新鲜、稳定和质量，自动化、数字化的生产流程，保证了食品质量的稳定和安全，并且大大提高了生产效率。目前，盛佳食品的罐头不仅畅销国内，还远销香港、东南亚洲和非洲市场，得到消费者的一致认可。

通过参观和座谈，刘承信会长对盛源食品从屠宰到深加工的延链，以及盛佳食品选择肉类罐头赛道并采用先进的数智化生产设备等先进做法，表示充分肯定，为我省更多中小型肉类屠宰企业转型升级提供了成功的样板。刘会长希望盛佳食品坚守初心，勇于创新，在肉类深加工领域继续努力，做大做强，把更多安全、美味、健康的肉类食品，带给全球消费者。