河南盛佳食品有限公司：严把食品安全关促发展

　　河南盛佳食品有限公司是一家主要以生产加工罐头、培根、烤肠等食品为主的食品加工企业。盛佳食品始终牢记广大消费者对安全、营养、健康的美好期待，以满足消费者对美好生活的向往为目标，致力于提高品质、创新风味，以严格的卫生标准、可靠的保障措施、先进的生产技术，生产高品质肉类罐头，坚决守护人民“舌尖上的安全”，以促进公司高质量发展。
　　河南盛佳食品有限公司成立于2021年5月，位于虞城县产业集聚区工业大道上，走进这处占地148.8亩的工厂，一栋栋车间厂房分布有序。此时挑选分割厂房内的工人们正在对刚刚运来的鲜猪肉进行挑选和分割，一片热火朝天的忙碌景象，这便是盛佳食品生产加工第一步，而这些猪肉则是来自盛佳食品自己的屠宰场。
　　河南盛佳食品有限公司副总经理王胜瑞：我们盛佳的优势，就是我们自己有屠宰场，我们自己收购生猪，自己屠宰分割。然后新鲜的猪肉从屠宰工厂经过冷链运输车，运到我们深加工的工厂，然后再进行二次挑拣、分割。
　　记者在这次的采访中了解到，目前公司主要生产的是午餐肉罐头，而罐头类食品的生产无论是对原料要求、感官要求还是理化指标等都有着较为严格的标准规范。所以这些进入生产线的所有原料都会经过公司的检验室进行检测。
　　河南盛佳食品有限公司副总经理王胜瑞：对我们每一次，每一批所来的原料，包括肉、淀粉和空罐都需要到我们检验室进行检验化验，是不是符合原料标准。
　　经过挑选分割好的猪肉进入生产加工的第二道程序是低温斩拌及腌制，这个过程则是机械化全程运作。接下来便是罐装的过程，罐装的过程则是两路并进，一路是对空罐进行清洗消毒输送，一路则是将搅拌腌制好的原料进行输送。
　　河南盛佳食品有限公司副总经理王胜瑞：咱们整个罐头的生产流程，首先是把空罐用100度的高温热水清洗消毒，然后咱们进入罐装的环节，罐装的时候咱们采用真空无菌的灌装方式。
　　记者看到，无论是空罐的高温消毒还是真空灌装都是机械化运作，但每个关键节点都有员工进行认真把控检查，确保生产线的安全运作。
　　河南盛佳食品有限公司副总经理王胜瑞：灌装完成之后，咱们采用121度的高温使用高压灭菌釜，高温灭菌完成的，所以说罐头也是在所有的食品当中，是使用高温灭菌安全的生产方式。
　　记者了解到，使用121度的高压灭菌釜对灌装好的午餐肉罐头进行处理不仅能够起到杀菌的作用，同时也使这些罐头达到了熟食的程度，可谓一举两得。灭菌之后的成品罐头还会经过高温清洗设备将罐头盒表面清洗干净，接下来是通过传送带将这些成品罐头进行排列整合，随后放置恒温仓库进行冷却。这些成品罐头在出厂前还会经过实验室的进一步把关。
　　河南盛佳食品有限公司副总经理王胜瑞：我们在成品出厂前经过X光检测，确保每一罐的产品里面没有任何的异物存在，对整个罐头的色泽、气味，包括组织形态，包括能不能达到商业无菌的生产方式，我们对整个生产的过程进行检验监督。
　　除对每一批次生产出来的产品进行抽样检验之外，该公司还会对每一批次生产出来产品进行留样保存。包括产品配送，公司配备了专业的恒温车队去配送，保证整个产品的质量。
　　盛佳食品除了在生产流程中进行严格把控之外，还制定了严格的食品安全管理制度，特别是人员健康，公司要求每一位员工必须持有健康证，需要经过洗手消毒，穿戴整齐工作衣帽、口罩等，还需进行全身消杀才可以进入生产车间。整个生产车间保持干净整洁，防蝇防鼠设施一应俱全。
　　河南盛佳食品有限公司副总经理王胜瑞：我们作为一家食品生产企业，严格把控食品生产工艺流程，确保生产出来的每一批产品，都符合食品安全的要求，让广大人民群众吃得放心、吃的安心，保障人民群众“舌尖的安全”，是我们应尽的义务和责任。
　　目前河南盛佳食品有限公司所生产的产品不仅畅销国内，同时也远销海外市场，得到了广大消费者的一致认可。